Alle pendici del Vesuvio, la pasticceria Anima Dolce rinnova anche nel 2025 il suo omaggio alla tradizione con una linea di colombe artigianali, dove spicca la nuova Colomba alla Melannurca Campana IGP. Questa creazione, firmata dai pastry chef Francesco e Gianluigi Franzese, unisce ingredienti d’eccellenza e tecniche artigianali: lievito madre, melannurca semi candita, crema pasticcera e un prezioso crumble alla cannella. Il risultato è un dolce soffice, aromatico e leggero, frutto di oltre 36 ore di lievitazione naturale e di una ricerca costante sulla qualità degli impasti.
Accanto alla Melannurca, altre otto varianti arricchiscono l’offerta pasquale: dal classico mandorlato all’albicocca Pellecchiella, fino a gusti più golosi come Pistacchio, Tre Cioccolati e Limone. La filosofia di Anima Dolce coniuga il rispetto delle radici campane all’innovazione, per offrire dolci senza tempo che evocano i ricordi di famiglia e la raffinatezza dell’alta pasticceria. Disponibili su prenotazione e online, queste colombe rappresentano una scelta di gusto e autenticità per chi vuole vivere la Pasqua all’insegna dell’eccellenza italiana.
Rivista Sud e Nord, Aprile 2025
