Una lettura che mette al centro le persone, il lavoro quotidiano e l’idea di portare dolci di qualità in più luoghi, senza perdere l’anima artigianale.
La testata GrandiChef ha dedicato un articolo ad Anima Dolce, ripercorrendo la nascita del progetto e ciò che lo sostiene ogni giorno: prima la famiglia, poi il laboratorio, poi l’azienda.
Nell’articolo emerge l’incontro tra la visione imprenditoriale di Federico Prisco e la storia di pasticceria dei Fratelli Franzese, con un racconto che alterna scrivania e forno: organizzazione, scelte, mani all’opera e attenzione costante ai dettagli.
Il focus non è solo “chi siamo”, ma come lavoriamo: una squadra piccola e presente, dove ruoli diversi si incastrano per arrivare a un risultato coerente, riconoscibile, fatto per far stare bene.
Dal laboratorio alle scelte di ingredienti, fino alle creazioni più rappresentative, il pezzo restituisce l’idea di una pasticceria che vuole crescere portando la propria qualità anche fuori casa: in pasticcerie, caffè, bar e ristorazione di livello, e in quei luoghi dove il dolce deve arrivare come lo immagini, con la stessa cura, ogni volta.
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